炒猪肝的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.猪肝切小块，用料酒、姜丝腌上。

2.大尖椒和洋葱。

3.把大尖椒和洋葱都切成丝。

4.坐锅热油，先入洋葱丝翻炒。

5.猪肝倒入热水烫一下，再快速用冷水冲洗。

6.洗好的猪肝。

7.把煸软的洋葱丝拨到锅的一边，在空的一边倒入适量的油。

8.倒入猪肝。

9.入适量料酒翻炒。

10.炒至猪肝看上去没有血色。

11.倒入适量的老抽。

12.倒入适量的糖。

13.翻炒均匀后，把尖椒丝倒在面上。

14.移入少许水，盖上锅盖略煮一会儿。

15.汤汁收快干时，开盖，翻炒均匀。

16.起锅装盆。