青椒爆炒猪肝的做法
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青椒爆炒猪肝

猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,是最理想的补血佳品之一。青椒爆炒猪肝是一道最平常不过的家常做法。爆炒出来的猪肝柔嫩,结合

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 猪肝

    200g
  • 青椒

    5个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 蒜瓣

    适量
  • 生抽

    1大勺
  • 淀粉

    2大勺
  • 料酒

    2大勺
  • 老抽

    1/2大勺
  • 鸡精

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材,猪肝洗干净,青椒去籽洗干净

step2

2.将猪肝切成薄片

step3

3.将切好的猪肝装入碗中,加入1大勺生抽,1大勺料酒,1大勺淀粉

step4

4.加入1小勺盐,1/2小勺鸡精

step5

5.搅拌均匀,,腌制10分钟左右

step6

6.将青椒切块状,姜切丝,蒜切片

step7

7.调汁:料酒1大勺,淀粉一大勺

step8

8.老抽1/2勺

step9

9.盐1小平勺,鸡精1/2小勺

step10

10.混合均匀,调成汁备用

step11

11.锅烧热后放入适量的油,等油烧至5成热后,开小火,加入蒜片和姜丝煸香

step12

12.开大火,稍等一会后加入腌制过的猪肝,快速翻炒

step13

13.再加入青椒快速翻炒一分钟。(我的这种先加猪肝再加青椒的炒法炒出来的青椒会比较生,如果想吃熟一点的青椒,可以先炒青椒再放猪肝爆炒,因为猪肝很容易熟,几分钟就好了)

step14

14.最后倒入碗汁翻炒片刻后即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:CecilPage 上传,更新时间: 2013-01-08

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