青椒爆炒猪肝
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,是最理想的补血佳品之一。青椒爆炒猪肝是一道最平常不过的家常做法。爆炒出来的猪肝柔嫩,结合
做法 共14个步骤 我要吐槽
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1.准备好食材,猪肝洗干净,青椒去籽洗干净
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2.将猪肝切成薄片
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3.将切好的猪肝装入碗中,加入1大勺生抽,1大勺料酒,1大勺淀粉
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4.加入1小勺盐,1/2小勺鸡精
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5.搅拌均匀,,腌制10分钟左右
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6.将青椒切块状,姜切丝,蒜切片
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7.调汁:料酒1大勺,淀粉一大勺
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8.老抽1/2勺
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9.盐1小平勺,鸡精1/2小勺
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10.混合均匀,调成汁备用
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11.锅烧热后放入适量的油,等油烧至5成热后,开小火,加入蒜片和姜丝煸香
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12.开大火,稍等一会后加入腌制过的猪肝,快速翻炒
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13.再加入青椒快速翻炒一分钟。(我的这种先加猪肝再加青椒的炒法炒出来的青椒会比较生,如果想吃熟一点的青椒,可以先炒青椒再放猪肝爆炒,因为猪肝很容易熟,几分钟就好了)
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14.最后倒入碗汁翻炒片刻后即可
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:CecilPage 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
小知识
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