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猪肝炒凉瓜的做法

猪肝炒凉瓜的做法
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猪肝炒凉瓜

现在正是苦瓜当季的时候，要多吃哦！ 夏天正是吃苦瓜的好季节，不但便宜，还确实是配合季节来的，天热，吃苦瓜可以清热，解毒，清心火！ 今天炒着吃，加了补铁补眼的猪肝

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 凉瓜

    350g

  • 猪肝

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 生粉

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.凉瓜洗净去头尾，对半切开去瓣，特别是里面白色的内容物要清理干净，不然会苦！

step2

2.把苦瓜切成片状备用；

step3

3.锅中热水，下点油和盐，把苦瓜下锅焯约30秒后捞起沥干；

step4

4.猪肝切成片，泡出血水后用生粉抓匀并再次冲水，以去异味，后用油，盐，姜，料酒，加生粉腌一下备用；

step5

5.热油锅 ，下猪肝爆炒至转色，熟透；

step6

6.倒入焯好的凉瓜炒匀，加入盐调味即可！

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Abdjseqc 上传,更新时间: 2013-01-08
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