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胡萝卜炒猪肝的做法

胡萝卜炒猪肝的做法
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胡萝卜炒猪肝

从小就爱吃溜猪肝，妈妈炒的非常嫩，非常香。好多年都没吃到妈妈做的溜猪肝了，好想啊。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肝

    200g

  • 胡萝卜

    400g

  • 蒜

    10g

  • 姜

    2g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡粉

    适量

  • 生抽

    1/3勺

  • 老抽

    1/3勺

  • 糖

    1/3勺

  • 豆瓣酱

    1/4勺

  • 淀粉

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肝切薄片

step2

2.放入冷水中泡2小时，中间换一次水

step3

3.猪肝片沥干水后加入生抽，糖，料酒，淀粉抓匀，静置15分钟

step4

4.蒜切片，胡萝卜切菱形薄片

step5

5.热锅冷油放入蒜片爆香后放入胡萝卜炒变色

step6

6.放入猪肝，大火迅速翻炒，加入生抽，老抽，糖，豆瓣酱，干锅的话可适量点少许的水。最后加盐和鸡粉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Janeen28G 上传,更新时间: 2013-01-08
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