花椒猪肝的做法
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花椒猪肝

猪肝不管煮着吃还是炒着吃,多有不同的味道,虽然煮的猪肝没有炒的猪肝那么嫩,但煮的猪肝有着一股特有的硬香,吃到嘴里好香,我喜欢把煮猪肝切成薄片,放在电脑边上把它当

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肝

    580g
  • 辅料:
  • 17g
  • 花椒

    7g
  • 十三香

    4g
  • 料酒

    适量
  • 小葱

    适量
  • 5片
  • 香叶

    5张
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备原料,猪肝用清水浸泡2小时,中间换四次水

step2

2.花椒、盐、十三香混合在一起

step3

3.用小火炒至微黄

step4

4.炒好的花椒

step5

5.浸泡好的猪肝上均匀的抹上炒好的花椒,腌上3小时以上

step6

6.锅里放入少许花椒、盐、葱、姜、香叶,鸡精煮开

step7

7.煮开后放入料酒

step8

8.放入猪肝,煮个40分钟左右即可

step9

9.煮好的猪肝(热气腾腾,看不太清楚)

小贴士  

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