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杭椒茄子的做法

杭椒茄子的做法
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杭椒茄子

杭椒也叫做线椒，是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。 杭椒非常地辣，这个冬天我喜欢上了用杭椒炝锅，然后来炒青菜的做法，炒出来的青

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    400g

  • 杭椒

    2个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜末

    适量

  • 蒜末

    适量

  • 生抽

    适量

  • 白糖

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.葱、姜、蒜头、杭椒准备好

step2

2.茄子洗净切条，用淡盐水浸泡

step3

3.葱姜蒜切碎，杭椒切小圈

step4

4.锅烧热，加入适量的油，下杭椒爆香

step5

5.加入葱姜蒜翻炒出味

step6

6.倒入沥干好的茄条，翻炒

step7

7.盖锅焖，揭盖继续翻炒，继续盖锅，翻炒，如此再三，至茄条软烂（注意不下水，这样干煸翻炒出来的茄条更好吃）

step8

8.下适量的盐

step9

9.适量的生抽

step10

10.少量的糖，翻炒均匀即可

step11

11.享受美味的时刻到了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wzs0125 上传,更新时间: 2013-01-08
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