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青红椒炒猪肝的做法

青红椒炒猪肝

青红椒，颜色艳丽，搭配任何菜肴都是一个亮点。而且青红椒还富含丰富的维生素。大葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，常用于烹调，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味。

1.新鲜猪肝，处理干净。

2.将猪肝切成薄片。

3.大葱一根切段。

4.再将切好段的大葱一剖为二。

5.红椒一个去籽切成片。

6.青椒2个去籽切成片，和切好的红椒、大葱一起放碗里待用。

7.姜片切成细丝，香葱切段。

8.油锅烧烫，将香葱和姜丝放入煸炒出香味。

9.放入猪肝，均匀翻炒，加入适量料酒，至猪肝变色。

10.放入青红椒片和大葱，一起均匀翻炒。

11.加入少许酱油。

12.加入适量水。

13.加适量盐、白糖调味。

14.将水煮开，大火再煮约5分钟，加少许味精调味出锅。