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熘肝尖的做法

熘肝尖的做法
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熘肝尖

食用动物肝脏有护肝明目的功效，但由于动物内脏胆固醇偏高，所以血稠人群尽量少食用为好，俺家姑娘比较喜欢吃，所以隔段时间偶尔就给她做一点尝尝。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肝

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 小苏打

    适量

  • 醋

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 糖

    适量

  • 生抽

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 香油

    适量

  • 青椒

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肝用清水泡血水，猪肝发白后捞出

step2

2.猪肝切片

step3

3.切好片入盛器加盐

step4

4.加入小苏打、加醋、料酒充分煨制

step5

5.水烧开后过水焯制

step6

6.焯好的猪肝控水备用

step7

7.蒜片、姜片备用

step8

8.青椒切片

step9

9.盐、糖、生抽、淀粉、香油加水调汁备用

step10

10.锅内热油

step11

11.加入蒜片、姜片炒香

step12

12.加入青椒

step13

13.加入猪肝大火翻炒

step14

14.浇入汤汁翻炒出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：sdfsdfs 上传,更新时间: 2013-01-08
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