所属分类：家常菜>菜谱大全 >

卤猪肝猪舌的做法

卤猪肝猪舌的做法
tbncsv024147706浏览

卤猪肝猪舌

过年了，卤货是大多数人家都有的年菜。 是传统，也是习惯。 以前，在没有冰箱的年代，过年时候做些卤货， 吃着方便，放的时间也长些。 久而久之，就成为了大家习惯了的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肝

    500g

  • 猪舌

    1付
  • 辅料：

  • 糖

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 香叶

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 老抽

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材

step2

2.准备好调料

step3

3.猪肝去粗筋，切大块，用清水浸泡2个钟头.

step4

4.猪舌洗净，去杂质，放入开水焯一下捞出.

step5

5.刮去猪舌表面的苔衣，漂净.

step6

6.取汤锅，放适量水，放入姜.葱.香叶，桂皮，八角，糖.

step7

7.放入盐，料酒，

step8

8.放入老抽，五香粉

step9

9.煮开，

step10

10.放入猪肝

step11

11.放入猪舌

step12

12.大火煮开，转小火.

step13

13.焖至用筷子插进猪舍，没有血水即可。

step14

14.捞出晾凉，切片即可。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tbncsv02414 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜春节卤白领

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看