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滑溜肝片的做法

滑溜肝片的做法
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滑溜肝片

春季养肝多吃肝，补血明目。猪肝虽然是好东西，但处理起来麻烦，而且处理不好有一股异味，下面介绍让猪肝无异味又滑嫩的的好办法

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肝

    300g

  • 辅料：

  • 黄瓜

    100g

  • 胡萝卜

    100g

  • 葱

    30g

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 牛奶

    200ml

  • 料酒

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.生猪肝泡去血水，至少半小时以上

step2

2.泡好的猪肝切片洗净，加入200毫升牛奶浸泡半小时以上，牛奶能很好的去除猪肝的异味

step3

3.泡过牛奶的猪肝片洗净，加入料酒抓匀，再加入少许淀粉抓匀，放置10分钟

step4

4.不粘锅加少许油烧热

step5

5.下入处理好的猪肝滑散，盛出备用

step6

6.另起油锅烧热，加入胡萝卜片炒熟

step7

7.加入滑好的猪肝片翻炒至无血水

step8

8.加入葱花、黄瓜片

step9

9.大火翻炒1分钟即可，加盐调味出锅

step10

10.一盘滑嫩的溜肝片就做好了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lwqb6efd 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜补血护肝咸香10分钟内春季补铁1-2人缺铁性贫血养肝护肝

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