酱烧杏鲍菇的做法
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酱烧杏鲍菇

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,因其具有独特的杏仁香味和犹如鲍鱼的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 杏鲍菇

    2个
  • 辅料:
  • 生抽

    15g
  • 蚝油

    5g
  • 老抽

    5g
  • 3g
  • 白糖

    8g
  • 橄榄油

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.杏鲍菇洗净,切5—6公分的段儿。

step2

2.再纵向直刀切0.6公分厚的片儿。

step3

3.剞十字花刀。

step4

4.依次做完所有的杏鲍菇片儿。

step5

5.将生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和适量的水混合,制成调料汁。

step6

6.将杏鲍菇片儿放入调料汁中,腌15分钟。

step7

7.炒锅置于火上,放入适量橄榄油。

step8

8.六成热时将腌好的杏鲍菇片放入,用中小火稍微煎一下。

step9

9.待杏鲍菇出水之后倒入刚才腌杏鲍菇的调料汁,大火收汁即可盛盘。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 KristyHadde 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08