熘猪肝尖的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.黑木耳提前泡发

2.泡发的木耳用生粉抓干净

3.猪肝切成薄片后，放入清水中浸泡15分钟，记得在清水中添加白醋

4.浸泡15分钟后，用清水反复冲洗猪肝，直到里面的血沫被冲净，控干水份放入碗中，加入盐和生粉腌制待用

5.黄瓜洗净后切成菱形片

6.姜，葱，蒜剁成末待用

7.倒入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉和香油调成芡汁

8.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入猪肝，炒到变色后盛出备用

9.把锅洗净后烧干，倒入少许底油，放入葱姜蒜末炒香

10.然后放入黄瓜和木耳翻炒

11. 最后，把猪肝倒入锅中，迅速调入芡汁，大火快速翻炒约10秒钟即可

12.炒好了