西红柿炒猪肝的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.将猪肝切片。 可适量切厚些，这样比较有弹性。 切得太薄了一煮就缩水反而会变硬，影响口感。

2.将西红柿切成块

3.开大火烧热油锅，待油冒烟后倒入西红柿翻炒

4.翻炒到西红柿出了汁水，再将猪肝倒入锅内一起炒~~ 翻几下后，就加入适量的加饭酒以调味~~

5.然后加入少许水，加上少量的盐、糖和味精，少量的酱油（用来调色）， 不断翻炒（多翻动才能保持猪肝的嫩度），过个2—3分钟就能盛盘了

6.成品上桌！