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双椒溜猪肝的做法

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双椒溜猪肝

天天都要对着电脑工作，而且经常因为写稿要熬夜，所以现在视力逐渐下降不说，眼睛经常干涩疼痛，并且迎风流泪。问了中医他说少熬夜，少看电脑，我说这两样我都做不到。他给

1.猪肝买回来去表面筋膜，放入清水将猪肝洗净

2.切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈

3.然后在清水里几滴白醋，将猪肝浸泡1个小时以上

4.将浸泡好的猪肝攥干水分

5.浸泡干净的猪肝攥干水分，用白酒、淀粉上浆腌制30分钟

6.所有配料

7.姜切菱形片，蒜子切片

8.辣椒切斜滚刀片

9.坐锅起油，下猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起

10.坐锅起油，下姜蒜辣椒翻炒2分钟

11.下猪肝，加盐、鸡精，翻炒1分钟

12.淋味极鲜、老抽，翻炒均匀，出锅即可