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酸辣猪肝的做法

酸辣猪肝的做法
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酸辣猪肝

酸辣猪肝，是潮菜里的经典菜品，一般会用辣椒+菠萝来做，菠萝最好吃的时节是夏天。太想念这个菜品的味道，所以暂时用番茄来代替，当然口味还是有很大的差别的。 夏天快点

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肝

    200g

  • 青辣椒

    100g

  • 番茄

    100g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒

    适量

  • 姜末

    适量

  • 蒜末

    适量

  • 葱段

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肝切片，用水浸泡去血水

step2

2.准备好：葱、青辣椒、番茄

step3

3.葱切段，辣椒去籽切斜片，番茄切薄块

step4

4.锅内下少量的油，下少量的花椒、姜末、蒜末煸炒

step5

5.下切好的猪肝，翻炒

step6

6.至猪肝变色，微翘，下适量的盐，翻炒均匀后装盘待用

step7

7.锅内下少量油，加热后，下切好的青椒条翻炒

step8

8.加入葱段继续翻炒

step9

9.下番茄片不断翻炒至八成熟

step10

10.下适量的盐和鸡精调味

step11

11.下猪肝一起翻炒至熟出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lyqkwdnmzv 上传,更新时间: 2013-01-08
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