盐水猪肝的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.食材：猪肝、绍酒、花椒粒、八角、桂皮、香叶、辣椒、葱姜、食盐。

2.猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水,泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。

3.加入花椒粒抓匀

4.加入调料的猪肝盖上保鲜膜腌渍两个小时

5.腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净.

6.锅中放清水置火上，倒入所有调料。

7.放入腌渍好的猪肝。

8.倒入料酒，食盐大伙烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火

9.卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）

10.吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。