滑炒猪肝的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备的材料。

2.将猪肝切成薄片后，反复冲洗去血沫，并放入加了白醋的清水中浸泡15分钟，再次清洗猪肝，直到血沫被冲净。

3.将洗净的猪肝控干水分放入碗中，加盐、生粉腌制待用。

4.碗中调汁：（白醋3汤匙、盐1/2小匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙、白胡椒粉少许、糖少许、料酒1小匙、香油1小匙）

5.原锅洗净后倒入少许底油，放入葱姜蒜末炒香。

6.放入猪肝，炒到变色后捞出备用。

7.锅中余油，放入黄瓜和木耳翻炒后盛出。

8.放入猪肝翻炒。

9.快速的倒入芡汁。大火快速翻炒约10秒钟即可。