爆炒猪肝的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.猪肝洗净，切片，装盘，再放点料酒和白酒腌制去腥。

2.青椒必不可少，辣味可以去掉猪肝腥味。

3.油烧热后，翻入蒜末生姜，干红辣椒煸炒。

4.再放入腌制好的猪肝，大火翻炒。

5.翻炒至猪肝变色，放点盐。

6.再放入青椒，主要是辣味和腥味相克制。去除猪肝的腥味。

7.猪肝和青椒翻炒均匀，翻炒1分钟左右。

8.因为猪肝和青椒本没有水分，放点水稍微煮下就可出锅。