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姜汁嫩猪肝的做法

姜汁嫩猪肝的做法
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姜汁嫩猪肝

前几天在饭店吃了个卤肉的拼盘里面有猪肝，是很好吃，可是我喜欢吃嫩嫩的，饭店做的不符合我的口味。自己做怎么才能嫩呢，在网上搜了一般都是炒肝尖之类的，没有借鉴性。然

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肝

    500g

  • 辅料：

  • 花椒

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 八角

    适量

  • 香叶

    适量

  • 葱姜片

    适量

  • 糖

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.买来的猪肝，分成块，泡在水里3小时以上，厚的肝可以在表面划十字刀，中间换三次水

step2

2.把猪肝放热水里烫一下去掉一部分血水

step3

3.烫好捞出备用

step4

4.准备好所有调料

step5

5.锅内放水加上花椒，八角，葱姜及生抽少许，糖和盐

step6

6.水开后放入猪肝

step7

7.煮到猪肝熟即用筷子一插不会有血水立刻着火，盖上锅放一晚。

step8

8.拿 出泡好的猪肝

step9

9.切片后擦上姜末

step10

10.倒适量醋，就可以享用啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：jBee0736 上传,更新时间: 2013-01-08
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