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干炸猪肝的做法

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干炸猪肝

小的时候邻里乡亲家里有个红白事什么的时候，都会准备酒席招待前去帮忙的人，这道菜是我最爱吃的一道，一般的饭店里真的没有，不知道为什么现在经常会想起这道菜，依靠着回

1.新鲜的猪肝洗净，切柳叶片，不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点，控干备用。

2.加入淀粉面粉，比例为1：1，葱，少许盐，适量的海鲜酱油味精调底味。

3.加少量水调到适当的糊状，腌制10分钟。

4.炒锅放油，烧至8成热。

5.将猪肝一片一片的下入锅中，炸熟捞出。待油温再次升高，复炸一次即可。

6.沥干油装盘，椒盐随盘上桌即可。