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三椒炒猪肝的做法

三椒炒猪肝的做法
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三椒炒猪肝

猪肝补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。我很爱吃猪肝，炒着吃卤着吃都爱吃，但是我觉得猪肝有股味道，所以最好用辣的一起炒那味道就淡多了，今天

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肝

    350g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 葱姜蒜

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 醋

    适量

  • 白糖

    适量

  • 柿子椒

    适量

  • 辣椒酱

    适量

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肝洗干净

step2

2.切成片

step3

3.用清水浸泡2小时，期间换水三四次

step4

4.三种颜色的青椒切菱形块

step5

5.葱姜蒜切末

step6

6.取一个碗，加入生抽、醋、白糖、淀粉、料酒、清水搅和均匀

step7

7.把泡猪肝的水控出去，加入淀粉用手抓匀。

step8

8.准备两勺辣椒酱

step9

9.炒锅加玉米油烧热

step10

10.加入抓好淀粉的猪肝煸炒（注意一定要大火快炒）

step11

11.看到猪肝变色就捞出来备用

step12

12.锅里重新加玉米油，烧热后加入葱姜蒜末煸香

step13

13.加入辣椒酱

step14

14.煸炒出香味来

step15

15.倒入煸好的猪肝

step16

16.倒入三椒片

step17

17.翻炒一下倒入兑好的碗汁

step18

18.煸炒均匀出锅

step19

19.盛入盘中开吃

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：kvjq5120 上传,更新时间: 2013-01-08
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