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爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝

1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝不要急于做，先将猪肝放到流水下冲洗几分钟，然后放在水中浸泡半小时，以去掉猪肝中的血水。 2、猪肝不易烹制

1.准备好菜，切好的猪肝。

2.切好的猪肝放在水里泡20分钟（清除毒素）

3.泡好的猪肝滚水捞一下速度要快（因为时间短捞的图片没拍）这样捞一下去腥去掉猪肝表面的颗粒炒出来的猪肝味道和口感更好出来后盐生粉酱油姜末胡椒粉料酒拌均匀腌制10分钟

4.烧热锅放油姜丝红辣椒爆出香味倒入猪肝快速翻炒 7到 8 分熟起锅锅里放青红辣椒炒到6分熟

5.倒入7 8 分熟的猪肝一起翻炒起锅前放葱鸡精

6.装盘。。。一盘美味营养的猪肝就好了。。。