滑炒猪肝的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.主辅料： 猪肝、洋葱

2.把猪肝切薄片。

3.葱姜蒜、红辣椒切好备用。

4.兑碗芡：碗中加盐、白糖、味精、生抽、醋、料酒、水淀粉，搅拌均匀即成。

5.洋葱洗净切块。

6.把切好的猪肝装盘，加适量料酒、盐、淀粉。

7.轻轻将其抓匀上浆。

8.锅烧开水，放入上浆的猪肝汆烫。

9.汆烫1分钟即可捞出，冲洗干净备用。

10.热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

11.放入备用的猪肝。

12.放入洋葱。

13.旺火，快速翻炒。

14.烹入备用的碗芡。

15.待主料均匀的沾匀芡汁后，即可关火。

16.出锅装盘，即可上桌。