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卤猪肝的做法

润滑油7414浏览

卤猪肝

猪肝有补肝、明目、养血的功效，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。小孩子吃猪肝可以补铁.这个卤猪肝很香，而且可以让小孩子拿在手上当零食吃.一次多做一些

1.猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒，中间换二次水。泡去血水后用清水反复冲洗干净。

2.准备好香叶，姜，八角，桂皮，辣椒，花椒

3.锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。冲洗一下备用.

4.锅中放姜、八角、桂皮、香叶、花椒煮开后，再小火煮10分钟。让香料充分散发.

5.放入猪肝，料酒和酱油，大火煮沸后转小火继续煮20分钟。

6.加适量盐，然后关火，让猪肝浸泡1小时以上。

7.吃的时候切片.