私房土豆溜肝尖的做法
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私房土豆溜肝尖

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,春季正是补肝的好季节,多吃些动物肝脏有利于机体排毒、抗衰老。猪肝做法很

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肝

    1/2付
  • 土豆

    1个
  • 青尖椒

    2个
  • 辅料:
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 黄酒

    适量
  • 葱粒

    适量
  • 姜片

    适量
  • 玉米淀

    适量
  • 鸡精

    3g
  • 白糖

    10g

操作步骤 反馈

step1

1.肝尖半付,猪肝切片、将猪肝片用流水冲洗至发白,准备一碗淡盐水,把猪肝泡上30分钟。之后控去盐水加黄酒、玉米淀粉抓匀备用。

step2

2.青尖椒切菱形片备用

step3

3.葱粒、姜片

step4

4.土豆去皮切三角片洗净控水

step5

5.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热,加入土豆片

step6

6.煎至微黄捞出备用

step7

7.开大火将油温提高至8成热,下葱、姜爆香,立即倒入处理好的肝片迅速翻炒至变色

step8

8.加入酱油翻炒几下,再下土豆片和尖椒片

step9

9.略炒后加糖、盐和鸡精调味出锅

step10

10.装盘

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小贴士  

©本菜谱的做法由 huaxiuyi 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08