熘肝尖的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.猪肝洗净在水中浸泡30分钟，泡出血水，捞出，控干水分，切片；

2.入沸水中焯水，捞出控净水分，再焯过水的猪肝中加入一个蛋清，少许水淀粉。

3.葱姜蒜切碎；

4.尖椒切丝；

5.湿淀粉备用；

6.炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜、五香粉；

7.加入尖椒爆炒；

8.加入焯好的猪肝爆炒；

9.加入加少许白酒、酱油、盐调味，少许淀粉勾薄欠出锅。