熘肝尖的做法
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熘肝尖

熘肝尖是非常下饭的家常菜,也是我的最爱。猪肝是常见的补血食物之一,它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素,还可提供血红素铁(每100克

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肝

    200g
  • 尖椒

    适量
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜蒜

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪肝洗净在水中浸泡30分钟,泡出血水,捞出,控干水分,切片;

step2

2.入沸水中焯水,捞出控净水分,再焯过水的猪肝中加入一个蛋清,少许水淀粉。

step3

3.葱姜蒜切碎;

step4

4.尖椒切丝;

step5

5.湿淀粉备用;

step6

6.炒锅加入适量的油,爆香葱姜蒜、五香粉;

step7

7.加入尖椒爆炒;

step8

8.加入焯好的猪肝爆炒;

step9

9.加入加少许白酒、酱油、盐调味,少许淀粉勾薄欠出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 christina9u4 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08