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木耳菜炒猪肝的做法

木耳菜炒猪肝的做法
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木耳菜炒猪肝

木耳菜又名藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜.木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肝

    250g

  • 木耳菜

    150g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 泡椒

    15g

  • 泡姜

    15g

  • 大蒜

    10g

  • 豆瓣

    15g

  • 淀粉

    10g

  • 盐

    适量

  • 味精

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.木耳菜洗净

step2

2.准备猪肝一块

step3

3.猪肝切成片,然后用清水泡去血水

step4

4.将血水憋去,往猪肝里加入淀粉和豆瓣,再放上少量的盐

step5

5.用手抓匀

step6

6.准备姜蒜片和泡椒

step7

7.锅里倒入油烧烫,油放多一些

step8

8.先下姜蒜片和泡椒下去炝锅

step9

9.随后倒入猪肝泡在油里,暂时别铲动它,过个五六秒再用锅铲轻轻翻动

step10

10.猪肝炒至翻白铲出来放一边

step11

11.锅里留下些底油,再倒入木耳菜翻炒

step12

12.木耳菜炒至渐熟然后倒入先前铲出来的猪肝进去一起炒上几大铲

step13

13.迅速调上盐和味精起锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：williamb0c 上传,更新时间: 2013-01-08
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