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熘肝尖的做法

熘肝尖的做法
luoyi1126577浏览

熘肝尖

猪肝营养丰富，是补血佳品，但是猪肝也是解毒器官，所以去毒工作要做好，有些人一味追求口味，觉得猪肝嫩嫩的好吃，其实不然，猪肝一定要煮熟煮透，这样才安全。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肝

    600g

  • 辅料：

  • 木耳

    适量

  • 盐

    适量

  • 青椒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 胡萝卜

    适量

  • 葱姜蒜

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜猪肝在自来水冲洗10分钟，切片

step2

2.用清水泡半小时

step3

3.木耳泡发，去杂质，洗净

step4

4.胡萝卜洗净切片

step5

5.青椒去蒂去籽，切片

step6

6.大蒜去皮，切片

step7

7.把泡过的肝片沥干水分

step8

8.用开水焯一下，然后用冷水过凉

step9

9.葱花和姜蓉放一小碗里

step10

10.加入适量糖

step11

11.加老抽

step12

12.加料酒

step13

13.加鸡精，调汁

step14

14.锅中加点油，放花椒大料炒出香味

step15

15.倒入猪肝片，翻炒一下，盛出

step16

16.锅中再放少许油，倒入蒜片爆香

step17

17.倒入胡萝卜和青椒翻炒

step18

18.倒入木耳和肝片，倒入调好的汁翻炒入味即可出锅装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：luoyi112 上传,更新时间: 2013-01-08
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