蒜苔炒猪肝的做法
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蒜苔炒猪肝

小时候很喜欢吃猪肝,常常记得,母亲把猪肝卤熟挂在阁楼上,然后去偷猪肝吃的糗事来,也才发现小时候的我是多么地不聪明啊:竟然直接就用嘴去啃了,上面不留了许多我的牙印

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蒜苔

    300g
  • 猪肝

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,我泡了差不多两个小时,换了几次水

step2

2.泡好后切片,用盐,料酒,淀粉,生抽腌制十分钟

step3

3.蒜苔切段

step4

4.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香

step5

5.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香

step6

6.下猪肝炒至八分熟

step7

7.盛出备用

step8

8.起锅烧油,下蒜苔炒一分钟

step9

9.加入猪肝一起炒

step10

10.因为怕不熟,所以炒得时间久了点,加入食盐炒匀即可出锅

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小贴士  

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