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酱爆鸭丁的做法

酱爆鸭丁的做法
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酱爆鸭丁

从古至今，开门七件事：柴米油盐酱醋茶，酱居其一。 京酱汁，是北方酱爆菜中，必需的一碗料汁，用甜面酱为最基础调料，调出的味酱汁，常被叫做京酱，这碗料汁，变化多端，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭

    半只

  • 黄瓜

    1根

  • 红椒

    1个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 甜面酱

    2勺

  • 蚝油

    1勺

  • 白糖

    半勺

  • 料酒

    1勺

  • 清水

    1勺

  • 淀粉

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.原料

step2

2.原料

step3

3.将鸭子宰杀洗净去骨

step4

4.红椒和黄瓜洗净，切丁

step5

5.鸭肉切丁，放入碗中，加盐、料酒、淀粉

step6

6.上浆腌制15分钟

step7

7.取一小碗，放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺

step8

8.调成汁

step9

9.锅中放油，下葱、姜末爆香，再放入鸭丁翻炒

step10

10.鸭肉变白，倒入酱汁炒透

step11

11.出锅时，放入红椒、黄瓜丁

step12

12.炒匀即可关火

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Tusnb08ad9 上传,更新时间: 2013-01-08
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