炒丝瓜的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.丝瓜洗净，去头去尾，切滚刀块。

2.虾去头，留尾，剥壳。

3.锅内大火烧热，加3勺油。

4.将打散的鸡蛋倒入锅内，炒熟，炒成大块状称出。

5.还是这口锅，加入2饭勺油烧热。

6.加入姜丝，爆炒出香味但不要变色。

7.加入虾仁转中火。

8.加入料酒，快速翻炒。

9.炒至虾仁开始变色。

10.加入丝瓜块转中小火。

11.翻炒均匀丝瓜。

12.加盐，继续翻炒。

13.加清水，盖锅盖。

14.汤汁快收完后，加鸡蛋。

15.加鸡蛋快速翻炒均匀出锅。