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苹果蛋糕的做法

苹果蛋糕的做法
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苹果蛋糕

偶然看到有人在戚风蛋糕上放苹果丝，挺有创意的，有空了就试着做了，还挺好吃的，不过下次做的时候要把苹果丝放底下了，应该会更好吃。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低筋面粉

    80g

  • 鸡蛋

    5个

  • 苹果

    1个

  • 辅料：

  • 白醋

    适量

  • 水

    50g

  • 油

    50g

  • 白砂糖加蛋黄

    20g

  • 白砂糖加蛋白

    60g

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.蛋白蛋黄分离

step2

2.蛋黄中加入油

step3

3.加水，搅拌

step4

4.加糖，搅拌至糖溶化

step5

5.筛入低粉

step6

6.蛋白中加两滴醋打发

step7

7.将蛋白打发到湿性发泡的状态即可

step8

8.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀

step9

9.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里

step10

10.倒入拌好的蛋糕糊，用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出

step11

11.放入预热好180度的烤箱，烤10分钟

step12

12.苹果擦丝

step13

13.把苹果丝洒在蛋糕糊上

step14

14.再烤10分钟左右

step15

15.趁热撕去蛋糕上的油纸，切块即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ysgz5736 上传,更新时间: 2013-01-08
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