所属分类：家常菜>菜谱大全 >

香菇盒的做法

rqcf662611794浏览

香菇盒

香菇盒属于徽菜系列，也是道宴客菜。平常居家过日子用上几个香菇配菜就让菜肴鲜香无比，是舍不得把香菇做为主材，酿入一点点肉，一下子用去好多香菇，够半年的量。有时偶

1.将干香菇泡发。

2.将肉泥加葱、姜、盐、酱油、糖、胡椒粉、蛋液和淀粉调均。

3.将泡发好的香菇蒂子剪掉，并撒上干淀粉备用。

4.将调好味的肉馅做成丸子放在香菇上。

5.用另一香菇盖上，上笼蒸10分钟。

6.另起一油锅，将蒜和姜炸香。

7.倒入淀粉调料酱汁。酱汁：盐、糖浆、酱油、十三香、糖渍柠檬汁、泡香菇的水、高汤和淀粉。注：糖渍柠檬汁参考菜谱腌柠檬： http://www.shipuxiu.com/caipu/17394/

8.将酱汁煮开，成稀薄粘稠状，最后加几粒泡软的枸杞起锅。

9.将酱汁浇到蒸好的香菇上，底下可垫点绿色蔬菜。