羊肉丸子的做法
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羊肉丸子

天气越来越冷了,我们不妨多吃一些羊肉,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效。在抵御风寒的同时,又可滋补身体,可谓一举两得

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊腿肉

    300g
  • 冬瓜

    100g
  • 辅料:
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好羊腿肉。

step2

2.花椒放入小碗中,浇上适量的开水,晾凉备用。

step3

3.冬瓜去皮切成片备用。

step4

4.将羊肉切成小碎丁。

step5

5.加入葱姜继续剁成泥。

step6

6.分次加入花椒水,一次加完,让肉充分吸收再加下一次。

step7

7.把羊肉剁成肉泥。

step8

8.剁好的肉泥加入盐 鸡精 酱油和适量的清水。

step9

9.搅打至上劲。

step10

10.入冰箱冷藏20分钟,让肉泥充分吸收水分。

step11

11.锅内倒入水,烧开后煮冬瓜。

step12

12.用小勺挖舀成丸子下进锅里

step13

13.逐个做完后,烧至冬瓜变成透明。

step14

14.关火,撒上香菜即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 DeanneVann 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08