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拔丝双样的做法

拔丝双样的做法
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拔丝双样

拔丝是我们东北人非常爱吃的菜，从拔丝地瓜到拔丝苹果，还有拔丝香蕉，都可以，但是这个菜，熬糖是关键，这个糖熬好了，才是这个菜的关键。 今天这道菜，拔丝的是苹果和地

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 地瓜

    150g

  • 苹果

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 糖

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.地瓜去皮， 用水泡上，防止氧化发黑

step2

2.苹果去皮，备用

step3

3.苹果切成小块，待用

step4

4.地瓜也切成块，备用

step5

5.锅内放入半锅油，烧热

step6

6.油温热后，放入苹果炸

step7

7.苹果炸到金黄后，捞出备用

step8

8.把地瓜块，放入油锅内炸

step9

9.地瓜炸到金黄，捞出备用

step10

10.锅内，油倒出，加入少量水，放入白糖

step11

11.不停搅拌白糖，使白糖熬化

step12

12.不停搅拌糖浆，糖浆起大泡

step13

13.糖浆翻炒到黄色时，糖浆熬好

step14

14.迅速向糖浆内倒入炸好的地瓜块和苹果块，迅速翻炒均匀

step15

15.盛盘即可，美味

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Zdcwfcqrc 上传,更新时间: 2013-01-08
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