辣白菜的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.白菜洗净纵切四瓣。

2.加入中盐，每片菜叶都要末上。

3.加入点盐水。

4.腌制半天。

5.腌好后用清水冲洗至口尝不是很咸。

6.控干水分。

7.虾皮加入适量盐水浸泡半小时。

8.一勺面粉加入适量清水煮成糊状。

9.葱、姜、蒜、洋葱、鱼露、泡好的虾皮、面糊、苹果块（去皮和核的）、梨（去皮和核的）、韩式辣酱、白糖、精盐统统放入料理机。

10.搅拌成糊状。

11.倒入刨成丝的白萝卜。

12.加入辣椒面，搅拌均匀。

13.将空干水分的白菜浸入12中的酱料中每一片叶子都末上酱，抹匀。放入容器等待其慢慢发酵即可。温度4-6度最好。