香酥鸡的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.三黄鸡一只，洗净，控干水分。

2.将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头。

3.把鸡放在保鲜袋中，倒入适量大喜大韩式烤肉酱。

4.放入葱姜八角。

5.放入老抽。

6.放入生抽。

7.放入花雕酒。

8.放入白糖。

9.放入盐。

10.搅拌均匀，装入袋中，捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面。

11.腌制24小时候，将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。

12.开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上。 电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色。

13.将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可。

14.捞出控干油。