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浓味小炒牛肉的做法

浓味小炒牛肉的做法
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浓味小炒牛肉

常常在武侠片中听到一句台词：“举头三尺有神明”，经典程度堪比“青山不改，绿水长流，就此别过，后会有期”、“久仰大名，今日得见，三生有幸”、“恶贯满盈，其罪当诛”

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 牛里脊

    150g

  • 青红杭椒

    100g
  • 辅料：

  • 油

    5g

  • 盐

    2g

  • 自制香辣牛肉酱

    2g

  • 自制味素

    2g

  • 蚝油

    2ml

  • 姜蒜

    少许

  • 料酒

    5ml

  • 蛋清

    1个

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟

step2

2.青红杭椒切圈，姜蒜切米待用

step3

3.坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用

step4

4.锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香

step5

5.下牛肉酱，炒出红油

step6

6.下青红杭椒圈，加味素、盐，转大火爆炒2分钟

step7

7.下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：qvuy1624 上传,更新时间: 2013-01-08
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