家常冷面的做法
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家常冷面

冷面的魅力在何处?皆在它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。越吃越辣,越辣越爱吃,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 冷面

    600g
  • 茶叶蛋

    4个
  • 西红柿

    1个
  • 黄瓜

    300g
  • 苹果

    1个
  • 辅料:
  • 大蒜

    适量
  • 香菜

    适量
  • 熟花生米

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 韩氏辣酱

    适量
  • 熟芝麻

    适量
  • 适量
  • 冰块

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.冷面要选择颜色淡的

step2

2.冷面用凉水泡至少1-2个小时,中间用手揉搓散开,揉搓冷面还可以使面吃起来更筋道.

step3

3.准备白糖,精盐,醋

step4

4.取一容器加精盐,白糖,醋,倒入凉开水,搅拌融化后的调味汁放冰箱冷藏.(调味汁自己可以尝试着添加)

step5

5.茶叶蛋一切两瓣

step6

6.黄瓜,西红柿,苹果,香菜,洗净.

step7

7.黄瓜切细丝,西红柿,苹果切薄片,香菜切小段,大蒜瓣拍松切碎,熟花生米用刀压碎.

step8

8.一切准备工作都做好了,开始把泡好的冷面放到开水锅里烫一下,时间不要长,面都烫到了就可以.烫好的冷面过凉水后盛到大一点的容器里,倒入冷藏过的调味汁,把配料码放到冷面上,加韩氏辣酱,放上冰块,撒熟芝麻.一碗冰凉爽口的家常冷面就做好了.

小贴士  

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