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拔丝苹果的做法

拔丝苹果的做法
CamilleYocu8794浏览

拔丝苹果

拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜，平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的，拔丝菜得关键就是熬糖的火候，时间短了拔不了丝，长了会有苦味，我的诀窍就是开非常小的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 苹果

    1个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 面粉

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 鸡蛋

    1个

  • 白芝麻

    适量

  • 白糖

    50g

  • 水

    15g

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好原材料

step2

2.分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊

step3

3.苹果洗净去皮，切成小块

step4

4.苹果均匀拍上一层面粉

step5

5.放入蛋清糊里挂糊

step6

6.油烧到六成热

step7

7.放入苹果块炸至金黄出锅待用

step8

8.锅里加入白糖和水，小火熬糖

step9

9.熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊）

step10

10.倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀

step11

11.盛入事先抹好油的盘子里

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：CamilleYocu 上传,更新时间: 2013-01-08
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