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炖鸭脚的做法

炖鸭脚的做法
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炖鸭脚

我家那位不吃辣的，所以很多熟食都不能买，比如很有名的那些鸭翅鸭脚的我们都不能买，那些基本都是辣的，所以我就研究着自己给他做吧，昨天买了2斤鸭脚，今天给他炖了，这

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭脚

    1000g

  • 辅料：

  • 葱

    适量

  • 盐

    适量

  • 老抽

    适量

  • 花椒

    适量

  • 小茴香

    适量

  • 大料

    适量

  • 姜片

    适量

  • 料酒

    适量

  • 腐乳汁

    适量

  • 白糖

    适量

  • 香叶

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭脚泡在冷水里化开

step2

2.盆子里放清水烧开

step3

3.将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分

step4

4.准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香

step5

5.炒锅烧热加入玉米油

step6

6.将调料倒进去煸炒

step7

7.煸炒出香味来倒入鸭脚

step8

8.煸炒一下加入料酒

step9

9.再加入两勺白糖

step10

10.再加入适量老抽煸炒一会儿

step11

11.加入适量盐

step12

12.再加入适量腐乳汁

step13

13.最后加入适量开水

step14

14.翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来

step15

15.装盘食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：MiraStauffe 上传,更新时间: 2013-01-08
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