炖鸭脚的做法
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炖鸭脚

我家那位不吃辣的,所以很多熟食都不能买,比如很有名的那些鸭翅鸭脚的我们都不能买,那些基本都是辣的,所以我就研究着自己给他做吧,昨天买了2斤鸭脚,今天给他炖了,这

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 鸭脚

    1000g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 花椒

    适量
  • 小茴香

    适量
  • 大料

    适量
  • 姜片

    适量
  • 料酒

    适量
  • 腐乳汁

    适量
  • 白糖

    适量
  • 香叶

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭脚泡在冷水里化开

step2

2.盆子里放清水烧开

step3

3.将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分

step4

4.准备好葱段,姜丝,花椒,大料,香叶,小茴香

step5

5.炒锅烧热加入玉米油

step6

6.将调料倒进去煸炒

step7

7.煸炒出香味来倒入鸭脚

step8

8.煸炒一下加入料酒

step9

9.再加入两勺白糖

step10

10.再加入适量老抽煸炒一会儿

step11

11.加入适量盐

step12

12.再加入适量腐乳汁

step13

13.最后加入适量开水

step14

14.翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右,看到鸭脚上的皮爆开了就熟了,关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来

step15

15.装盘食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:MiraStauffe 上传,更新时间: 2013-01-08