苹果酱的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好无油、无水的干净、密封瓶子。

2.准备好新鲜苹果和柠檬。

3.苹果洗净、削皮、去核、切成薄片。

4.取一不銹钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底就可。 注：加水的目的是为了防止在苹果出水前锅就干了。

5.将切片的苹果放入锅里，可以撒点白糖，也可不用。我一般不放糖。

6.盖上锅盖中小火慢慢地熬。

7.苹果开始变软，盖锅继续熬。

8.变得更软，苹果中的水份开始游离出来，盖锅继续熬。

9.水份减少，取一勺子，划散一下（但不要操底），苹果即成为小的颗粒，但还有个别的有点硬，盖锅继续熬。

10.用勺子再划散一下，已无硬蕊且较粘稠，就OK了，挤入鲜柠檬汁。 注：柠檬汁的作用是防腐、增加口感。 你可以看到整个过程的一点点的变化。全部熬煮过程大约半小时。

11.趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。 倒置是为了杀灭瓶口的细菌。

12.苹果酱的吃法1：配早餐面包

13.苹果酱的吃法2：配酸奶