樱桃派的做法
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樱桃派

夏天夜晚,睡意对你很怠慢。长篇累牍的写了大量文字发给H,额外附赠一封长长邮件。 凌晨一点。有点饿。基本可以忍耐,但是想放纵。 文字创作后,主人公的命运开始定格。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低粉

    100g
  • 樱桃

    300g
  • 辅料:
  • 细砂糖

    15g
  • 黄油

    50g
  • 蛋黄

    8g
  • 冷水

    25g
  • 2g
  • 60g
  • 玉米淀粉

    10g
  • 樱桃汁

    100ml
  • 柠檬汁

    5ml

操作步骤 反馈

step1

1.派皮:低粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克。 馅料:樱桃300克,糖60克,玉米淀粉10克,水+樱桃共100克,盐1克,柠檬汁5毫升。

step2

2.樱桃洗净去核,加入25克糖用保鲜膜封口静置2小时以上。滤出的樱桃果汁加冷水共100克,加入玉米淀粉、盐、柠檬汁和35克糖加热至沸腾,不停搅拌至浓稠,趁热淋樱桃上。

step3

3.面粉和糖过筛后加入软化切成小块的黄油。

step4

4.用手把黄油和面粉轻柔混合并且搓成粒。

step5

5.将蛋黄、冷水、盐混合均匀,倒入面粉和黄油的混合物中。

step6

6.把所有混合物揉成团,放在冰箱中冷藏4小时以上,擀薄片,铺派盘里,用叉子叉孔,烤箱预热,190℃,放置中层,35分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 sGial4379 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08