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仔姜鸭的做法

仔姜鸭的做法
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仔姜鸭

仔姜鸭片的做法简单是菜谱里的常见菜。鸭肉如果处理不当，有时候会有一种很腥的味道，但世间万物总是逃脱不了“一物降一物”的法则，仔姜就是降伏这种去腥味的另一物，并且

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭

    400g

  • 仔姜

    50g

  • 青椒

    25g

  • 红椒

    25g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜片

    适量

  • 花椒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 糖

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭子洗净

step2

2.切成小块，放入锅内焯一下，去除血沫

step3

3.仔姜切片，青红椒切块

step4

4.炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味

step5

5.倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分

step6

6.加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。 鸭肉烂熟后，加入切好的青椒、红椒和仔姜片，翻炒拌匀，再烧1分钟，闻到辣椒和生姜香味出来时，出锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：IAPEmilio 上传,更新时间: 2013-01-08
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