鲜果沙巴翁的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备材料。

2.樱桃切成两半后去核；火龙果削去外皮，把其它水果切成约2厘米的丁备用。

3.水果丁一同铺在烤碗中。

4.分离蛋黄。

5.将蛋黄、细砂糖及甜酒一同加进一个耐热的大碗中，倒入马沙拉酒和白酒，搅拌均匀。

6.取一小煮锅，注水烧开后调中火，放上大碗（注意碗底不要接触到水面），用打蛋器不断搅动，直至所有材料充分混合至柔软的糊状，成为沙巴翁蛋糊。

7.把做好的沙巴翁蛋糊倒在鲜果上，放入约热至250度的烤箱，烤5分钟至表面略微焦黄即可，注意不要烤焦。

8.取出烤碗，用筛网在表面薄薄地筛上一些糖粉装饰即可。