草莓奶油蛋糕卷的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.草莓洗净切小块。

2.蛋白分三次加入30g白砂糖，打发至湿性发泡。

3.蛋黄搅拌均匀。

4.加入20g白砂糖拌匀。

5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌。

6.再取三分之一切拌，最后将剩余的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀。

7.筛入面粉拌匀。

8.把面糊装入裱花袋。

9.烤盘上铺油纸，裱花袋剪一个大口子，斜着挤上面糊。

10.撒上厚厚的糖粉。

11.烤箱预热180度，烤12~15分钟。

12.桌上铺油纸，蛋糕胚反面向上。

13.淡奶油打发，在蛋糕胚上涂上奶油，撒上草莓粒。

14.要卷的这一边切一条印子，不要却断。

15.卷好，用油纸裹好定型。

16.剩余的面糊烤了小蛋糕，也装饰了一下给小宝宝吃。