草莓奶油蛋糕卷的做法
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草莓奶油蛋糕卷

这个是小宝宝生日的时候做的蛋糕卷,自己做一个奶油蛋糕有点技术达不够,小小的蛋糕卷还是可以做的,而且家里人都不怎么喜欢吃蛋糕,生日就做个蛋糕卷意思意思吧。

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.草莓洗净切小块。

step2

2.蛋白分三次加入30g白砂糖,打发至湿性发泡。

step3

3.蛋黄搅拌均匀。

step4

4.加入20g白砂糖拌匀。

step5

5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌。

step6

6.再取三分之一切拌,最后将剩余的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀。

step7

7.筛入面粉拌匀。

step8

8.把面糊装入裱花袋。

step9

9.烤盘上铺油纸,裱花袋剪一个大口子,斜着挤上面糊。

step10

10.撒上厚厚的糖粉。

step11

11.烤箱预热180度,烤12~15分钟。

step12

12.桌上铺油纸,蛋糕胚反面向上。

step13

13.淡奶油打发,在蛋糕胚上涂上奶油,撒上草莓粒。

step14

14.要卷的这一边切一条印子,不要却断。

step15

15.卷好,用油纸裹好定型。

step16

16.剩余的面糊烤了小蛋糕,也装饰了一下给小宝宝吃。

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小贴士  

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