草莓夹心蛋糕的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.蛋清与蛋黄分离分别置于无油无水的干净盆中。

2.在蛋黄中加入20克白糖搅散搅匀。

3.再加入牛奶搅拌均匀。

4.再加入色拉油搅拌均匀。

5.然后把面粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀至无颗粒。

6.蛋清加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡时加入10克白糖。

7.然后把剩下的白糖分两次加入蛋清中直到把蛋清打至干性发泡。

8.先取出1/3的蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

9.然后再把剩余的蛋清全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀成蛋糕糊。

10.把拌好的蛋糕糊装入裱花带，用圆形裱花嘴。

11.在铺好油纸的烤盘内挤出一个个圆形基本一致蛋糕胚。

12.放入烤箱中上层180度，上下火20分钟左右。

13.烤制蛋糕表面金黄即可取出，取出后趁热揭去油纸。

14.准备淡奶油适量并加入适量的白糖。

15.用电动打蛋器打发。

16.草莓洗净切成小丁待用。

17.取一块蛋糕抹上淡奶油和草莓丁。

18.再把另一块蛋糕压在上面压紧即成。