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香菇肉糜炒老豆腐的做法

香菇肉糜炒老豆腐的做法
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香菇肉糜炒老豆腐

香菇肉糜炒老豆腐，烹制简单，营养丰富，用郡县豆瓣酱炒至之后，香辣味都体现此菜上，特好的下饭菜，老豆腐也就是卤水豆腐。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 卤水豆腐

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 香菇

    适量

  • 小葱

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 料酒

    适量

  • 夹心肉

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 白糖

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.材料

step2

2.豆腐

step3

3.郡县豆瓣酱

step4

4.猪肉洗净后剁成肉糜

step5

5.用料酒，小葱，盐，按顺时针方向搅拌有粘性为止。

step6

6.泡发的香菇洗净后，切碎

step7

7.豆腐切块

step8

8.锅内水烧开后倒入豆腐绰水一分钟后捞起

step9

9.锅内倒油，待油温至5分热时，倒入郡县豆瓣酱爆香

step10

10.再倒入肉糜翻炒均匀

step11

11.加入香菇翻炒均匀

step12

12.再倒入一点料酒去除菌菇味

step13

13.再倒入豆腐

step14

14.倒入一点老抽 提色后加入开水大火烧开2分钟

step15

15.再加入白糖后煮一分钟

step16

16.再加入鸡精翻炒均匀熄火

step17

17.盛入碗中，撒上葱花

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：brqgzzr438 上传,更新时间: 2013-01-08
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