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什锦水果戚风蛋糕的做法

什锦水果戚风蛋糕

妈妈这个名词，无疑就是无私奉献的代名词，为了儿女操劳一生。今天是妈妈的生日，好久之前就开始寻思要做点啥了，怎么说咱也算加入烘焙一族的行列了，要是再出去买生日蛋糕

1.蛋黄依次加糖20克、色拉油、水，搅打均匀

2.筛入低粉和香草泥，用橡皮刮刀切拌均匀，成蛋黄糊

3.蛋白中加几滴白醋，分次加入糖与玉米淀粉的混合物，打发至硬性，成蛋白糊

4.分次将蛋黄糊与蛋白糊切拌均匀，倒入模具中，震几下

5.烤箱预热，180度，下层，山下火，30分钟，取出后立即倒扣，过夜冷却后脱模，从中间切成两片，备用

6.淡奶油加入20克糖，打至8分发

7.用小勺取一般分量的6放在下层的蛋糕上，并适当的摆放水果

8.叠上上层蛋糕后，将剩余的6涂抹在蛋糕表面，摆上水果后，表面筛适当的糖粉