新年蛋糕的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加糖打至硬性发泡

2.蛋黄加糖，奶，油，打匀

3.蛋白蛋黄糊拌匀

4.筛入低粉拌匀

5.倒入烤盘，烤箱预热160度，中层，20分钟

6.出炉后去掉油纸

7.稍凉一下卷起

8.备用

9.草莓入料理机打成泥

10.煮开后离火，加入泡软挤干的吉利丁片拌匀放凉备用

11.淡奶油加糖打至六七分发

12.然后和放凉的草莓吉利丁液拌匀

13.蛋糕卷稍凉后切成薄片，铺在容器里备用

14.倒入铺好卷的碗中。如果碗够深，则不要把液倒满

15.上面再铺一层卷。入冰箱冷藏至少4小时

16.倒扣，用吹风机加热一小会，取下碗即可

17.可以随自己喜欢再装饰草莓奶油等